大家好，大蒜是我们日常生活中一种调味品，虽然拥有强烈的刺激性味道，但是大蒜的这个刺激性味道，却能起到很好的调味作用。在制作很多美食的时候，我们只需往里面加入一些大蒜，不仅能够去腥还能让做出来的食材，有一股非常香的蒜香味。例如在制作蒜蓉金针菇，蒜蓉小龙虾等美食的时候，就主要靠大蒜来进行调味。

大蒜中所富含的大蒜素，对我们人体有很多好处，尤其是能预防肠胃疾病，以及改善血压等作用都非常好。而且大蒜的副作用是非常低的，能够让我们人体抗氧化的能力大大提高，增强人体免疫力。除了大蒜素以外，大蒜中还富含了镁，锌，钙铁这些微量元素，但微量元素含量比较低。

1、所以每年大蒜上市的时候，我都会买上很多大蒜，然后放到家中进行保存。夏季的大蒜价格卖的很便宜只要两三块钱一斤，而冬春季节的大蒜价格可就不便宜了，那个时候的大蒜少说也得要七八块钱一斤。买回家以后的大蒜，可以将其制作成泡蒜，也可以将大蒜保存起来。

在对大蒜进行保存的时候，很多人都遇到了一个现象，那就是大蒜在保存的过程中，很容易就会出现干瘪现象。如果时间过长的话，大蒜就会发芽尤其是春季的大蒜，发芽率真的很高。这也是很多人在大蒜便宜的时候，不喜欢去买大蒜的原因。

2、大蒜一旦出现干瘪发芽的现象，大蒜中所富含的一些营养素，就会随之挥发而降低，大蒜的口感也会受到影响。所以对大蒜的保存方法，我今天就要给大家分享一些特别的好方法，保存大蒜时只需撒一把，大蒜就算是放上一年以上，也不会发芽、干瘪真的很好用。

一、食盐保存

食盐具有很好的杀菌消毒作用，我们要把买回家的大蒜，将其放入保鲜袋中。然后准备适量食盐包入纸巾中，并将包好的食盐放入大蒜中，再把保鲜袋用力收紧，将里面多余的空气挤出，这样就能让大蒜的保存时间提高。

二、小苏打保存

小苏打我们都知道，它具有很好的吸收水分作用，把食盐改成小苏打，来对大蒜进行保存，也是非常好使的。大蒜在保存的过程中，里面的水分会被挥发出一部分，如果不把这些水分给吸附掉的话，大蒜很容易就会变得潮湿，那么大蒜的发芽率就会提高，利用小苏打去对大蒜进行保存，就能让大蒜随时保持干燥，这样大蒜就不会发芽。

三、茶叶保存

我们家里的茶叶，除了可以用来泡茶喝以外，茶叶也具有很好的吸附作用。准备一张纸巾，把茶叶包入里面，再按照同样的方式，将其和大蒜放到保鲜袋当中，将多余空气挤压掉，也能提高大蒜保存时间。

四、香烟保存

喜欢抽香烟的朋友，我劝你们还是少出一些香烟吧，因为抽烟对身体不好，但是这些香烟，我们就可以将其用来和大蒜一同进行存放。香烟中所富含的烟丝，将其和大蒜一同进行保存的话，效果和茶叶的效果差不多，如果保存大蒜比较多的话，往里面多加入几根的香烟就可以了。

五、花椒保存

最后我们可以用家里的花椒，将其包入纸巾中以后，放入到大蒜中和大蒜进行保存，也能提高大蒜保存时间。因为花椒带有很强的刺激性气味，这样就能起到很好的驱虫作用，而且花椒本身就是很干燥的，将其和大蒜进行保存的话，也能把大蒜中多余的水分吸掉。

以上的几种大蒜保存方法，就分享到这里了，在对大蒜进行保存的时候，其实并没有多大难度。在对大蒜保存的时候，尽量准备一些干燥的食材，和大蒜一同进行保存，就能提高大蒜保存时间。

除此之外，我们要注意的是大蒜保存之前，尽量往其外面套上一个保鲜袋，将里面空气挤压出，这样就能让大蒜随时处于一个干燥的环境之下。最后把大蒜放在干燥通风的地方进行保存，就可以了。按照这些方法去对大蒜进行保存，大蒜一年不干瘪、不发芽，非常有效果的。